せん切りにした人参と金時豆・白いんげん豆・いんげん豆・赤いんげん豆・ひよこ豆をフレンチドレッシングで和えました。人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変換し、視力の維持や、免疫力の強化、アンチエイジングなどの重要な働きをします。